2011 雅雅生日

去年雅雅生日请了14大人4个小孩，今年更上一层楼，请了20大人8个小孩。其实今年主要的考量是，去年请的全是爸爸妈妈的朋友，今年也给雅雅请了她的三个好友及家人，可惜有一家人临时有事不克出席。

去年生日还在33公寓，今年生日在绿道湖边的房子，空间更宽了。小朋友都在楼上玩耍嬉戏，大人们就在厨房饭厅吃饭聊天，各得其所。

茶妈妈是去年遵循新马的生日会，准备的是新马食物，今年也不例外。先看看菜单：

主角: 蛋糕两个（棉花蛋糕體 + buttercream/ 牛油蛋糕体 + buttercream & 果凍)

槟城虾面 12人份 （注：全吃完，来年得多准备）

Curry Laksa 咖哩拉沙 （馬來西亞的咖哩面/新加坡的拉沙面）10人份（注：全吃完，但不见得是受欢迎，也许是代替虾面）

配角：Nasi Lemak 椰浆饭 12人份

咖喱鸡 8人份

炸鸡翅 15人份

香肠面包 30个

Gado-gado (印尼式）10人份

Finger Food (Chicken nuggets/魚柳/小马铃薯球/午餐肉）20人份

甜品：果凍 Agar-agar （椰奶）三包量 48個左右

飲料：鲜榨柠檬水

另有Cobie 准备的 马铃薯沙律和鲜菜沙律，Kim 带来的西瓜一颗。

今年生日会主题是蝴蝶，所以两个蛋糕都有蝴蝶装饰。之所以准备两个蛋糕是因为，除了雅雅生日（正日），另一个蛋糕是为其他也是11月份生日的朋友所准备。出席的朋友当中，竟有三份之一是11月出生的，11月是个幸运的月份呀。

当天凡人太忙碌，竟然忘了帮我辛苦准备的食物拍照，只有在脑海里回忆了。

菜圃

自拥有菜圃之后，每天早餐之后很习惯性的到菜圃巡视，细细欣赏绿油油的菜圃，看看泥土水分够不、众菜们可健康不、今日有什么收获。

如今才充分明白，过去总听说的“种菜得看天气”的真实意义。

当天气不够暖和时，种子是无论如何都不会萌芽。但时机到了，它们自然的就萌芽了，就算没下种的也可能冒出来 -- 除了杂草，还有一些很可能是以前屋主留下的种子。

到气候转凉、冬天了，万物都在修养状态，大部分的菜都枯死了，就是最顽强的杂草也长不出来。

还有，太阳太晒会把小菜苗晒死，雨量过多会把菜苗淹死、蔬果腐烂（我的草莓就遭遇此果）。

种菜果然得看天气，我相信了。

目前除了菜类，最大的成果就是豌豆。我已经收成了三次。每次约有10条左右吧，很有满足感。

这有机地，果然很肥沃。当初豌豆是买幼苗来种的，因为为数太多，因此我把部分给了友人。但她的不是有机地，后来虽然加了肥料还是没有我的长得好，长的瘦瘦小小的，才收成了两条。

菜圃内有约10种蔬果品类：小番茄、小辣椒、草莓、小黄瓜、豌豆、菠菜、生菜、白菜（疑似菜心）、九层塔、金瓜（疑似）和马铃薯（无心插柳）。

因为没有把握明年是否有种菜的机会（若又被迫搬迁的话），所以今年把想种的都种上了（享乐要及时呀！）。

上星期又播种的有南瓜、西葫芦、乌龟豆、羊角豆、小玉米和西瓜。

最近因为蜗牛太多，所以我把种子分别种在小盆里，别上标志，放置于饭厅中阳光照射得到的地方。

我把喷水的工作交给雅雅，由她负责帮我看管小种子们。前天开始，好些种子都发芽了。

这位尽责的小姑娘，每天都很兴奋跟我报告种子的萌芽情况。

有时候，前后一小时之间的差别很大。

像昨天吧，出门学芭蕾时，乌龟豆的叶子还埋在土里，学舞回来，她发现叶子已经嘣出来了，惊讶的不得了。然后她就坐在小盆前盯着，说她观察到叶子慢慢的向上屈伸。

就在我写这篇文章的当儿，发现南瓜都冒出叶子了，昨天大家都还在土里挣扎呢。

种菜，很好玩。

母亲的才华

我的母亲是全职家庭主妇，但她的生活很多姿多彩，我想主要是母亲的兴趣很广泛，她喜欢缝纫、烹饪、园艺（写到这里，我心里一惊，我现在是重复妈妈当年的生活呀！），而且样样都做得很出色。她的才华，在她的姐妹之中是最出色的，可惜上天却让她在壮年离世，是我们家人最大的遗憾。

我和姐姐小时候的裙子，大多是她缝制的。我还记得，其中自己最喜欢她缝制的一件大红花裙子，那时疯狂的爱上这裙子，白天穿了母亲还未来得及清洗晾干，我隔天又吵着要穿它，真傻气得很。我们四兄弟姐妹的校服也都是母亲亲自缝制的，她还帮表哥、表舅、舅舅们准备校服。想当年我们每年每人有三套，这七八人的校服，码号、男女生、中小学都不一样，单想这数字就觉得惊人，那到底要花多少时间缝制呀？

当我们稍大一点，母亲把缝制衣服的兴趣转成刺绣，而且是用缝纫机刺绣，非常特别。为了这个，母亲每星期专程到甘文阁某长辈亲戚家去学，非常认真好学。我还记得我的枕头套上有母亲缝制的可爱小女孩，右上角有月牙，旁边写着good night 的字样，很是别致。可惜当时年纪小，不懂得欣赏母亲的用心。

当她的技术稍微成熟的时候，她把这刺绣的功夫表现在罗汉袋上。那时不知是谁的提议（好像是我祖父？），说不如给佛教会的理事们每人缝制一个罗汉袋，方便他们去“结缘”（为往生者助念），里头可以装“海清”（在家居士的修行服）。我还记得罗汉袋上头的刺绣是“实兆远佛教会”六个字，下边是一朵大莲花。这褐色的罗汉袋很有纪念价值，可惜年代久远，不知如今还剩下几个？

母亲喜欢烹饪，也常向他人学习新菜肴。母亲曾经向印裔邻居学习了煮dal curry （印度素豆咖喱）、idli (厚而小的白圆饼）、dosai (dosa - 薄而小的白圆饼）、muruku (印度脆饼）等，学得真功夫，连邻居都说很道地。其他我依稀记得的菜式，包括豆腐花、各式各样的斋料，像斋鹅、斋鸡腿、斋鱼、面筋制成的元宝等，很多。那时，两位在新加坡当厨师的堂叔回乡时，好学的母亲一定不会忘了向他们讨教，我印象最深的就是雕萝卜和用苹果装饰。若你问我最想念母亲的那些菜，我最想吃的煎的sambal 鱼和排骨咖喱。母亲的烹饪技术，可惜我没有学到多少，姐姐也只学到一点皮毛，遗憾啊～～

除了这种上桌的菜肴，过年时的年饼，母亲每年至少要做七八样。Kueh Kapit,、花生酥、muruku、蜜蜂窝、kuih siput、木薯饼、奶油饼干，肯定少不了。而且，因为母亲娘家有一打的弟妹，所以做的份量是很惊人的，像Kueh Kapit吧，每次至少两三个大饼干桶，再加奶粉罐、美禄罐十几二十桶。这饼很多工，所以通常有四个大人一起做：两人烘饼、两人折饼（把圆饼折成扇子装），小孩就负责跑腿、替换、装罐。常常一做就是一整天，从早上九点做到傍晚才能收工。这一天大家会很累，晚上不煮饭，在外头打包炒粿条什么的，对当年很少外食的我们来说，很珍贵，所以记得特别清楚。其他款式的饼干也都是分开来做，份量多的关系，一做就是一整天。

还有戚风蛋糕，年廿八，母亲会和回乡过年的五姨一起联手，烘培至少十个戚风蛋糕！虽说主力是她们，但我们小孩也没有闲着，要不停的洗器具。打蛋机只有一个，圆烘炉也只有一个，戚风模型虽有两三个，但要等它倒扣待凉也要一段时间，于是我们小朋友的任务就是不停的洗打蛋器与模型，真箇是洗怕了！那时的我，对新年是又爱又恨，准备过新年的那种忙碌，想了都会打冷颤，可是又很期待新年的红包、年饼和气氛，常常就是幻想新年快快到来，苦难就会过去。

母亲不仅在裁缝和烹饪方面很出色，她也很有领导的能力。当年的她在佛教会很活跃，是膳食组的主任。每逢初一十五前夕，母亲便会和一些膳食组的佛友一起在佛教会忙碌，制作隔天可以在巴刹摆卖的素食和斋料。她们这么做有两个原因，一是当年在实兆远卖素食的餐馆很少，为鼓励佛友们吃素，当年的佛教会妇女组就弄些斋料，方便各佛友们能在初一十五茹素；二是，当年的佛教会只是已经板屋，摆卖素食可以为新会所筹款，这是一举两得的妙事。

除了每月二次的素食，佛教会的很多素宴菜肴都是母亲领军筹备策划的，能力很强。像祖父当年78岁的生日，母亲和一餐馆的老板合作，两人领了一众佛友，亲自办了几十桌的素食寿宴（是否78？有待证实），在当时引为美谈。另外，佛教会的盂兰盆节的膳食，也是母亲领队的妇女组所准备的。

母亲多才多艺，对生命那么热爱，老天爷却没有给她太多的时间，遗憾。

妈妈，很想你，我爱你。