廚藝

茶媽媽廚藝不精，但經過這一年來『全年無休』的訓練，東西總算勉強可以入口。《-- 想到鄰居，還是沒什麼信心。

當年在新，鄰居個個廚藝高超，茶媽媽對烹飪的信心幾乎降到零。

鄰居阿蓮，手腳不但快，煮東西更是行。

此人對自己的烹飪技巧還不滿足，一連上了一年多的烹飪課，學會的菜式越來越多，已經打遍天下無敵手。

茶媽媽在她面前，是只無地自容的小老鼠。

鄰座阿玲，雖很愛打扮，廚藝卻一樣行。

最拿手的擂茶，已經在JR花園打起了知名度。

很多人勸她開襠造福人群，可惜她有嚴重怯場的弱點，否則西部的擂茶檔恐怕都要靠邊站了。

她每煮一次擂茶飯，當天起碼有七、八戶人家不用開伙了，當然包括茶家。

既然常常有免費的茶飯，茶媽媽平日已經不思長進，過著飯來張口的日子（這麼寫著，才驚覺女兒是向我學習？！）。

雖然偶爾偷師，一般都左耳進、右耳出，做做樣子罷了。

移居『乾城』後（相信我，你再也找不到比這裡更乾燥的城市！），驚覺東西貴得咋舌，節儉成性的茶媽媽苦思對策，發現唯一的方案~~自己下廚！

這時，『煮』（書）到用時方恨少（偷師）啊！

幸虧我是活在這個年代，任何東西都有 『谷歌』幫忙。

不曉得怎麼煮某道菜？問谷歌吧！

想來點特別的異國風味？求谷歌吧！

這個年代流行資訊分享，網上搜一搜，肯定可以找到答案。

然而，光說不練，廚藝肯定不會進步。要實際實驗了，才能把廚藝煉成。

此時，特別感激家母當年的地獄式訓練，今日女兒才能讀（菜）譜時眉頭都不皺一個。

有當過馬王的，刀工絕對不差。這點，茶媽媽還有點自信。

還有，雖然當時年紀小，廚房的知識，倒也用眼睛偷了不少。

做戚風蛋糕時的感受最深。能第一次就把戚風蛋糕做成，還真得感謝母親當年那許許多多的失敗例子！避開重複她當年所犯的錯誤，我絕對沒有浪費地球資源。

有了這底子，下廚已經輕鬆許多。

關鍵在於多參考人家的分享，多看幾份人家煮出來的食物，就知道那些食譜是可行的。

萬事俱備，只欠下廚。

實際煮過幾次，知道自己的盲點，下次就可以避重就輕的煮出好東西了。

啊，講到這裡，感謝格友們無私的分享！

茶媽媽最自豪的，是苦練八個月後，雅雅終於說了：

“媽媽，你煮的東西真的很好吃，好像餐館煮的一樣！”

這應該算是讚美吧？

還是說，現在餐館的水準已經降得那麼低？！

或者說，因為我們太久沒在外頭吃，她已經忘了外頭美食的味道？！